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本文目录
主料
小龙虾两斤
辅料
五香粉少许
步骤一
先把小龙虾清理干净 ,爽干水份,做法做法做法做法备用 !大全大全
步骤二
锅内放油烧热,视频放入葱姜爆香,鸡龙家常鸡龙家常放入小龙虾翻炒几下 ,虾的虾滴入料酒,做法做法做法做法在放入适量的大全大全老干妈翻超,待龙虾变红,视频放入清水,没过龙虾!
步骤三
等锅内水烧干的差不多了,调味 ,根据自己口味放入鸡晶 ,盐调味,滴入香油 ,最后放入香菜,装盘待用!
材料
小龙虾一斤,香芹一小把,大蒜两头 ,生姜四片左右 ,大葱一小段,干辣椒 ,花椒,香叶 ,八角 ,草果 ,料酒,盐,老抽适量
做法
1用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙 ,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;
2香芹洗净,只选择香芹杆,切断 ,大蒜剥好洗净并切成两半 ,葱斜切;
3锅中烧热油后 ,下干辣椒 、花椒、葱 、蒜 、和生姜翻炒出香味 ,倒入洗好的小龙虾 ,并加适量料酒 ,翻炒至龙虾不再挣扎;
4加入其他上述的调料 ,继续翻炒 。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;
5适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟 ,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可 。
主料:小龙虾500g。
辅料:黄瓜一个 ,蒜子15g,生姜15g 。
调料 :菜籽油100g ,辣椒王20g ,青花椒15g,十三香麻辣鲜5g,盐调味勺4勺,辣妹子10g,东古一品鲜10g,糖2勺,鸡精2勺 ,味精2勺,陈醋10g,黄酒15g。
制作步骤 :
1、把龙虾解冻,黄瓜切条垫底。
2、龙虾过水至开锅30秒 ,出锅后洗净 。
3、制锅加热放菜籽油,把生姜炒香后 ,下蒜子,辣椒王,麻椒,炒出味。
4、把过水后的龙虾放入炒好的热油里,偏炒,小火慢炒,大概3分钟这样 ,出香了,放入醋,再炒10秒,放入黄酒炒10秒,再放辣妹子,出香后放入清水1500g,放入盐,鸡精 ,味精 ,糖,麻辣鲜,大火煮至汤还有三分之一就行。
5、煮好的龙虾,放入垫底黄瓜的汤池里,上面散少许香菜 ,葱末即可。
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