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本文目录

1. 青茄子片家常做法
2. 青茄子怎么做好吃
3. 茄子6种最好吃的家常做法

青茄子片家常做法

用料

青茄子2个
，青椒2个
，大全蒜瓣3粒 ，视频油 、青茄全青茄盐、做好做法胡椒粉各适量 。吃家常

做法步骤

做法步骤:

1:蒜瓣连皮冲洗干净，好吃用刀面拍破，家常狠容易去皮。大全切3刀备用 。视频2:青皮茄子洗净切条状备用。青茄全青茄3:青椒洗净去籽儿（切小块。操作：1:热锅凉油
 ，最小火入蒜瓣儿炒香
。继续维持小火入青椒炒稍微发软。继续维持小火入茄子翻炒至发软 ，撒盐 、撒胡椒粉 。炒匀起锅。

青茄子怎么做好吃

1、将青茄子洗干净，去皮切成长条状 
。将葱、蒜剥好洗干净
，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝 。

2 、将炒锅中放入适量的食用油
，放几粒花椒，开火
，待花椒炸微黄，将葱、姜 、蒜放入锅中，炸微黄后 ，放入茄条。

3 、将锅中茄条翻炒均匀 ，要不停的翻炒2分钟左右，放盐 
，继续翻炒均匀，直到茄条有收缩。

4、再放入五香粉翻炒均匀 ，再放入生抽酱油翻炒均匀，然后再放入1大汤勺的水，继续翻炒均匀 。

5 、待酱油和水充分地融入茄子中 ，关火 ，盖上锅盖，2分钟后启开锅盖 ，放入味精 ，翻炒均匀 
，即可盛出稍凉食用。

茄子6种最好吃的做法

手撕茄子：

食材 ：长茄子3根
，小葱1小把 ，蒜3瓣，姜1块 ，油1勺，盐适量，生抽 ，醋，糖各适量 。

做法：1 、茄子洗净，去两头 ，切成均匀的长段。

2、切成均匀的长段 ，放入蒸锅中大火蒸10分钟。

3 、趁热出锅过凉水，待茄子稍微冷却后用手撕成长条
，摆在盘中 。

4 、将葱切成花，姜切成末  ，大蒜捣成蒜泥 ，一同摆放在茄子上面。

5 、依个人口味将生抽 、醋 、盐、糖调成汁，浇在茄子上。

6  、锅中烧一勺油
，待油温8成热时浇在茄子上 ，趁热拌匀即可食用
。

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